首页

淘宝哪家店的咖啡豆或咖啡粉好一点?

淘宝哪家店的咖啡豆或咖啡粉好一点?
登录后你可以
不限量看优质回答私信答主深度交流精彩内容一键收藏

6月更新:

  1. 补充M2M新品「小萌罐」系列。
  2. 补充明谦「Funky Edition 特奇系列」
  3. 上海咖啡店的跨省市物流已经开始运行,补充清单内店铺商品链接。

---

如果你也喜欢在家里做咖啡,且日渐“不可自拔”,那这个答案就是专门为你准备的哦!

首先,给题主和刚开始做咖啡盆友们一个小建议,咖啡熟豆一旦研磨成粉,很短时间内,那些对于咖啡气味和口味有决定性影响的化合物成分就会大量挥发。即便被密封保存,好味道也会大打折扣。所以,建议直接买熟豆回家,自己现磨现喝呀。

最近几年,淘宝的咖啡店增长绝对可以用井喷形容,我把他们粗略分为几类,不吹不黑,挑选了个中翘楚供你参考。

(以下图片多数为个人拍摄,文章转载需提前申请授权,本答案不接受商业广告投放。)

1. 物美价廉的精品咖啡店

代表: 明谦咖啡

特点:品质稳定,性价比高!

明谦算是中国精品咖啡店的先行者,从10多年前在上海开出最早一批的精品咖啡店,到办学校做培训,多年的经营,保证了咖啡品质的稳定,也为中国咖啡行业,输出了不少人才。

这两年明谦转型迅速,推出的产品既时髦又颇具性价比,对于刚入门的爱好者,是不可错过的选择。如果你刚刚喜欢上咖啡,想花一小点银子投石问路的话,就从挂耳包开始入手吧,即便家里没有冲咖啡的设备仪器,也没关系,有把热水壶就行!

明谦的挂耳,就品质来讲,性价比非常之高。我出差的时候,就会提前买上一组带着。

唯一要留意的是,即便是挂耳,也不要一下子囤积太多,尽量在3~4个月内喝掉。

如果想在办公室小小奢侈一把,也可以考虑明谦的「特奇系列」!

这一系列的挂耳使用的是更为优质、稀有的咖啡豆种,比如巴拿马大名鼎鼎的翡翠庄园的瑰夏、比如埃塞俄比亚竞标批次的耶加雪啡……而且价格并不夸张,结合优惠算下来,价格大概在10~20元一杯。


代表:乔治队长(Captain George)

「乔治队长」是我新晋发现的高品质性价比之王!

这是一家来自贵阳的咖啡烘焙商,在当地颇具人气。「乔治队长」的团队不仅频频在国内咖啡赛事获奖,而且把咖啡做出了稳定优质的水准,同时兼顾极高的性价比。这家年轻的咖啡烘焙商,在行业颇为活跃,去年和2021 年世界咖啡师大赛中国区冠军潘玮合作推出的云南厌氧日晒卡蒂姆也曾成为一时间的爆款。

第一次喝的话,就试试他家的挂耳套装吧?一盒10包涵盖5大产地/豆种,快速了解这家店的选豆和烘焙水平。

做手冲的同学可以先试试这款哥伦比亚,极浅焙,入口满满香甜到爆炸的草莓味,特别美好!


2. 资深爱好者也念念不忘的精品咖啡店

代表:有容乃大

特点:这家的实体店也是上海精品咖啡馆中的翘楚!

“有容乃大”成立时间并不算长,短短5年间就已经在竞争激烈的上海咖啡市场(顺便说一句,上海已经有7000多家咖啡馆啦,是全世界咖啡馆最多的城市),成为广受好评的店铺,甚至曾经在爱好者的探店评测中,获得第一名。

说起来这家店和前面提到的“明谦”咖啡颇有渊源,店主也是明谦咖啡的寻豆师,就是那个在咖啡烘焙商幕后,寻找全球各大产地咖啡生豆的角色。

有容乃大的咖啡,价格会比明谦高出一些。如果说,明谦胜在高性价比,那么有容乃大,则胜在符合精品咖啡爱好者的高品质。一句话,这家店的豆子,几乎从未让我失望。

如果你已经是精品咖啡爱好者,希望多一个进阶选择,也可以先试试有容乃大的挂耳套装,一次尝遍不同产地。


3. 与咖啡生豆商合作紧密的咖啡店

代表:M2M Coffee

特点:品质稳定,云南咖啡的坚定支持者,高端品种也较齐全

M2M 是一家南京的咖啡烘焙商,创办人张寅喆不仅是首位进入WBC(世界咖啡师大赛)的中国大陆选手,也培养除了中国第一位WBrC世界冠军。

最初在M2M买豆子大约在4~5年前,他家的豆子当时的特点是全,特别是当时热门昂贵的瑰夏咖啡。也许是因为M2M与Ninety Plus这样的生豆商保持了紧密合作,从朱丽叶、展望、莲花,Ninety Plus 在巴拿马种植、处理的多款咖啡,在这里几乎应有尽有。

到了这两年,M2M的一个特点在于与云南咖啡的合作。

M2M 从2021年开始在重点推广的是“繁云孟连”系列——来自云南省孟连县出品的精品咖啡。我个人试过以后,比较喜欢的是厌氧处理的日晒咖啡。

厌氧处理是被WBC冠军Sasa推广出来的处理法,这几年特别热门。如果说平时我们喝到的很多手冲咖啡像是果汁,那么厌氧处理的咖啡就像果酒,而且果香爆炸式的浓郁,可以一试,绝对刷新你对云南咖啡的印象。

如果你是初次购买,推荐试试它家的"迷你小萌罐",一次可以试到6支豆子!


小贴士:购买M2M的豆子,我个人的体验是,一定要先和客服沟通推荐的冲煮参数(主要是分段注水的时间、克数),这样才能冲出他家咖啡的美好


4. 喝多了浅焙,要不要试试中、深烘?

代表:Sumerian Coffee

特点:他家的中烘咖啡不可错过!

第一次喝 Sumerian Coffee 是在 2015 年,他们开在上海静安区的陕西北路,以价格合理的好咖啡和 Brunch 而出名,我还记得手冲一杯只要 30 多元,价格之实惠让我非常惊讶。

我最喜欢这家店的原因在于,他们无论是对咖啡的理解还是店铺的氛围,都非常放松——精品咖啡并不是某种高高在上的饮料,而是一种每天都可以喝到的,而且还可以一边喝一边逗逗小猫小狗的日常。

相对于国内流行的浅焙潮流,Sumerian 的中度、深度烘焙咖啡豆比较多。

如果习惯手冲,那就试试看中度烘焙的哥斯达黎加,喝多了浅烘豆以后,中烘豆的顺滑香醇,反倒显得格外迷人!

如果家里有意式咖啡机(也包括常见的全自动咖啡机),那我推荐你试试看Sumerian的中度烘焙意式豆,一定会让你惊喜!


5. 海外名店的代购店(淘宝)

代表:百咖待兴,开着精品咖啡铺,别处咖啡

特点:好喝,而且也很有性价比!

如果看过我其它关于咖啡推荐的答案,你一定会发现我个人也很欣赏不少德国、北欧、英国的咖啡店,味道惊艳,而且就其品质来说,价格非常实惠。

欧美的精品咖啡店发展比国内要早,因此积累了不少优势——比如拥有长期优质稳定合作的生豆来源,既包括购买渠道,也包括他们自己管理的精品咖啡种植园;以及更为成熟、走在前沿的咖啡烘焙理念。所以,在淘宝代购欧美的精品咖啡,也是很好的选择。我个人最常买的两家店是淘宝的“百啡待兴”(这家也有自烘的咖啡哦)和“开着精品咖啡铺”

小贴士:代购咖啡因为涉及跨境物流和预定,所以一定要在购买前先和店主确定烘焙日期和运输时间。


最后特别说明:

⒈ 清单内推荐的店铺和商品,都是基于我个人的多次购买体验。这个答案永远不接受广告投放。

这是一个动态的清单!为了尽量保证这份推荐清单一直能对大家起到帮助,我会不时根据自己的购买体验更新内容,会补充新的推荐,也会拿掉已经不太有代表性的推荐。

点击答案下面的“追更”,你就可以第一时间可以接到更新推荐啦!

⒊ 如果你有推荐的店铺,请在评论区留言,我也会试试看哦,谢谢!

-

Hey,我是

我在搓米问答写美食和咖啡知识,也分享好吃的“灵魂”菜谱。

要不要交个朋友,去探索吃喝的秘密?

咖啡:

咖啡是如何分类的?

咖啡是一种豆浆吗?

咖啡界有哪些含金量高的资格认证或者重要比赛吗?

手冲咖啡过于精细的手法是不是玄学?

世界上哪个国家的咖啡最好喝?

美食:

国宴为什么要以淮扬菜为主?

黑巧克力该如何挑选?

过水烫就好吃的蔬菜有哪些?

怎样蒸出「酒店级」的清蒸鲈鱼?

怎么做好一碗红烧肉?