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海底捞称预计截至 2021 年净亏损约人民币 38 亿元至人民币 45 亿元,其亏损的原因是什么?

据港交所披露易2月21日早间消息,海底捞发表公告称,预期将于截至2021年12月31日止年度录得净亏损约人民币38亿元至人民币45亿元。海底捞表示,对…

226 个回答

曾经在海底捞股票上赚了点钱,说点大家不知道的吧。

当初走访过不少海底捞供应商,套了一些信息,印象最深的就是海底捞老板移民之后的一系列切割,堪称不计成本,大约在两年前最终完成。

中国是世界上商业竞争最激烈的市场,堪称诡谲多变,恰逢疫情蔓延,真的要做大做强,管理层不身处一线市场,兢兢业业是很难想象的,而海底捞的老板却反其道而行之,用屁股都能想到,割完韭菜,彻底收手了呗。

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交权了,果然就是割一波就走的节奏。

海底捞真的没有讨论必要了。

按照 帮忙总结的,著名注水大V三叔侃侃早就多次指出,自打疫情以来,海底捞老板主要精力就是在金融市场上捞钱。 ?

而不是到最近新加坡老板才“狡辩”的那样,对形势发生误判。

我第一次说张勇要跑路,是2020年4月份。

如何看待海底捞张勇计划 15 年内退休,海底捞启动接班人计划?

第二次说张勇要跑路,是2020年5月份。

三叔侃侃:套现15.6亿!我们已经无法阻止张勇掏空海底捞,逃离中国了吗?

去年当海底捞财报开始曝出亏损时,我也不厌其烦地解释新加坡人疯狂扩张开店目的就是为了抬高股价套现跑路。

海底捞年内逐步关停 300 家左右门店,不会裁员,目前其经营状况如何?

到今天,如果说还有人搞不明白为什么海底捞好好的突然就不行,那真是有点火星了。

事到如今能说的,无非只是那句说烂了的陈腔滥调:

资本家没有祖国。

如果还不懂,想想跑路的96个乌克兰首富就明白了。

张老板的背叛,和服务员文化的丧失。

曾经的商业地产人,说一点我眼中的海底捞。

海底捞,核心竞争力后面再说,生意是真火。火到什么程度?开在哪里不重要,一开就火。

于是海底捞成了购物中心的宠儿:大死角,困难场,搞定了海底捞,就搞定了这一区的人气。

解决流量的要素总是贵的。于是,引进海底捞的代价越来越高。我在2012到2014年多次沟通,当时的人气品牌基本合作个遍,绿茶外婆家西贝江边城外云海肴等等,但海底捞始终没合作成。

为啥?人家不急着开,精耕细作,选址要求高,租金要求高,要24小时营业。这代价,我所在公司接不住。

甚至云南某项目招商困难,海底捞要求商场提供200万补贴,且首年免租金(第二年纯扣点),商场也同意了。那项目最后据说顺利招商,开业火爆。

2016年事情突然起了变化,海底捞突然加快了开店速度。莫名其妙的地方也开,生意好不好也开,人员足不足也开,租金和工程条件啥的好谈,一定要快。

多好的买卖泛滥了也难搞,加上品质下降价格还提高,眼见着单店销售节节下降。

问了问海底捞的人,这是为啥。回复说,为了上市

终于,2018年9月海底捞上市了。

张勇

我不知道张老板的选择得失与否,反正张老板减持卷钱跑路,海底捞一年关了300个店,业内口碑也要砸了。

这无异于对团队的背叛。而这一切对海底捞的打击巨大。

的确,海底捞又贵又说不上好吃。并不奇怪,上市公司餐饮就是这样。跟未上市公司比起来奇高的成本(税务,合规),加上中庸的策略,贵和不好吃是正常的。凭借供应链优势才有机会降低价格。

但是曾经的海底捞,就能做到销售火爆。为何?到位甚至夸张的服务。

海底捞文化,是服务文化,更是服务员文化。为什么那么多员工心甘情愿地额外付出服务?

因为干得好,可以当店长。

海底捞的店长可以拿门店提成,一个店动不动年销售几千万,提成了不得。

门店稳步快速扩张,就是一个个店长的创业成功史,更是一个个服务员的成长史。

总经理杨丽娟本人,曾经一个运营组组长,我们还打过交道。她就是从服务员,一路做到总经理,身价30亿。她的成长史就是服务员逆袭的一面旗帜。

杨丽娟

300个店关了,300个创业梦碎,原因是老板的背叛。

没了服务员精神,海底捞还是海底捞么?毕竟现在的海底捞又贵又不好吃。如今服务业没了,还剩下啥?


服务员精神

2020年海底捞集团实现收入286亿元,同比增长7.8%;全年净利润3.09亿元,同比下降86.8%。全年新开门店544家,全球门店数量达到1298家。顾客人均消费从2019年的105.2元上升至2020年的110.1元。

到了2021年,海底捞收入涨到了400亿,增长超过40%。按理说,收入增长利润也会跟着涨,但海底捞报亏了,还是巨亏。

如果报表没有问题,只有一个可能,关停的门店太多,一次关了300多家,这些餐厅可能大部分是新开新装修的,本来应该计入长期资产慢慢摊销,但关了就要一次性计入当期损益。

前面说了,2020年海底捞的门店有1298家,人均消费110元,现在门店只有不足1000家,人均消费没说,但收入增长了40%。门店少近三分之一,收入增长40%,说明人均消费更高了,海底捞还在涨价,吃火锅更贵了。

结论是:海底捞在用关门店的方式抬高消费价格。

建议是:没事少吃,让它继续关!

原因就是创始人兼实控人张勇不顾一切的圈钱跑路了。

任何一个经济体,如果创始人兼实控人不顾一切的圈钱跑路,那么再好的经济体也会瞬间崩溃。就像你把一个正常人的血一下子抽干一样,再健康的人也会马上挂掉。

至于为什么张勇这么不顾一切的圈钱跑路,背叛了他的员工和国家,原因我就不得而知了。不过站在现在这个时间点去看张勇的所作所为,其实也不是不能理解了。

总的来说,张勇跑的果断,跑的彻底,跑的冷酷无情,张勇这一跑,基本上断送了海底捞的未来,现在的海底捞,基本上是在苟延残喘,艰难维持了。

估计距离倒闭,也就是近几年的事情。